Nossa Historia

Aos 13 anos, comecei a trabalhar em restaurantes na Itália. Durante os invernos, ajudava em estações de esqui; nos verões, em cozinhas movimentadas. Foram 5 anos de imersão total na gastronomia, aprendendo com cada temporada.

Aos 18 anos, servi no exército italiano como piloto de tanque, em uma missão de guerra. Em meio à rotina dura, foi nas cozinhas improvisadas dos acampamentos que descobri minha paixão por cozinhar — uma faísca que deu início a toda minha trajetória.

Após anos de experiência, assumi meu primeiro restaurante: o Buffet Stazione, em Mondovì. Por 10 anos, comandei a cozinha com alma e técnica, conquistando clientes fiéis e reconhecimento regional.

Em busca de novos desafios, me mudei para o Brasil e abri uma pizzaria em Posto da Mata (BA). Durante 7 anos, criei uma fusão entre a tradição italiana e os sabores locais, conquistando a comunidade com autenticidade.

Já no Espírito Santo, nasceu a Uciabot, dentro do Clube Libanês. Um projeto que unia tradição, afeto e inovação em um espaço acolhedor — o primeiro passo da expansão no estado.

Com o crescimento da Uciabot, transferimos a operação para o Ocean Ville, em busca de mais estrutura, conforto e uma nova experiência para nossos clientes.